In einem alten Industriebau mit Blick auf die Braukessel verkosten Sie verschiedene Biere und geniessen ein tolles Essen.

Das Bier und seine Geschichte

Laden Sie Ihre Gäste zu einem Abend ein, der mit einer Bierdegustation beginnt und in einem anschliessendem Essen gipfelt. Das tolle Restaurant bietet Ihnen ein entspanntes Ambiente, einen freundlichen Service und bodenständige Gerichte mit einem Hauch Raffinesse. Das Lokal liegt in einem ehemaligen Fabrikbau in Zürich-Altstetten: Durch grosse Fenster sehen Sie die Braukessel der benachbarten Brauerei. Beim Apéro verkosten Sie verschiedene Biere und erfahren Interessantes über Hopfen, Malz und Hefe. Auch Fruchtsaft und Weisswein stehen zur Verfügung. Dazu werden verschiedene Snacks gereicht, abhängig vom anschliessend gebuchten Menü.

Das Essen zum Bier

Zur Auswahl stehen beispielsweise folgende Menüvarianten:

• Hopfen und Malz - Gott erhalt's
  Bierdegustation, dazu drei Sorten hausgemachte Crostini mit Treberbrot, aufgeschnittener Rettich und Parmesanstückli
  Biersuppe mit Malz, garniert mit Paprikarahm
  Rindsgeschnetzeltes in Bier geschmort oder Apfel-Peperoni-Gulasch mit Sauerrahm, dazu jeweils Polenta Bramata, grünes Mischgemüse
  Gebrannte Crème mit Früchten garniert und hausgemachte PRussiens

• Brauertraum
  Bierdegustation, Laugenbrötli mit Landrauchschinken und Käse aus dem Zürcher Oberland mit Apfel
  Brauersalat mit Lattich, Rübli und Kabis an Bierdressing mit gerösteten Haselnüssen
  Schweinshaxe, mit Heu und Bier mariniert, im Ofen gebraten, oder gefüllte Champignons mit Malz, Ricotta und Kräutern, dazu jeweils Kartoffelgratin und buntes Mischgemüse
  Halbgefrorenes mit Bierbrand, garniert mit Früchtekompott

• Zu Erde, Wasser und Luft
  Bierdegustation, Speckgugelhopf, Käsemuffins mit Apfel, Gemüsesticks mit Dip
  Rauchforellenmousse mit Salatbouquet an italienischem Dressing
  Gebratene Maispoulardenbrust mit Rosmarinjus oder grilliertes Gemüse, dazu jeweils Risotto mit Malz und Bier, Tomate mit Brotbrösmeli
  Schoggiterrine mit Biersabayon und Früchten

• Bierküche Mediterranée
  Bierdegustation, Bruschetta mit Treberbrot, Rindstatar und Rauchlachs jeweils auf Treberbrot
  Hausgemachte Quiche mit Käse, Lauch und Apfel, mit Salatbouquet garniert
  Im Ofen gebratenes Schweinsfilet, mit Starkbier und verschiedenen Pfeffersorten mariniert, oder Spiess von geräuchertem Tofu auf Peperonisauce, dazu jeweils Kartoffelgaletten mit KRäutern und buntes Gemüse
  Bier-Tiramisù mit hausgemachtem Malzbiskuit, mit Früchten garniert

• Moderne Zeiten in Grosis Küche
  Bierdegustation, dazu Blätterteigstangen mit Käse und Schinken, Gemüsesticks mit Dip, Gemüsequiche mit Mousselinesauce
  Avocadofächer an Gemüsevinaigrette, mit Salat garniert
  Kartoffelsuppe mit Pestorahm
  Rindsfilet, am Stück gebraten, Biersauce mit Thymian, oder Paneerwürfel (Bratkäse) gebraten, an Pfefferrahmsauce, dazu jeweils hausgemachte Spätzli und buntes Mischgemüse
  Bratapfel, in Bier geschmort mit hausgemachter Glace

Ein Ort mit Atmosphäre

Das Restaurant in Zürich-Altstetten ist ein Ort abseits vom Sehen und Gesehenwerden, dafür mit umso mehr Atmosphäre. Im einstigen Fabrikbau ist die Geschichte spürbar. Heute bieten die modernen Räume viel Platz, Licht und Luft. Es erwartet Sie ein freundlicher, gradliniger und unkomplizierter Service. In der Küche werden aus hochwertigen, marktfrischen Produkten fantasievolle Genüsse kreiert, mit kulinarischen Einflüssen aus der ganzen Welt und Bewährtem aus der Schweiz. Die Räumlichkeiten lassen sich problemlos für Gruppen von 20 bis 160 Personen einrichten, dekorieren und mit der nötigen Technik ausstatten.

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